加州贻贝疫情：潜伏在沿海水域的无声杀手

加州海岸线风景如画，但本季却潜藏着一种危险：有毒贻贝。加州公共卫生部门每年发布为期六个月的禁令，今年有效期至10月31日，警告不要食用西海岸任何野生捕捞的贻贝。

罪魁祸首是什么？贻贝体内积聚的天然生物毒素，这些毒素来自有害藻华。这些藻华变化莫测，且迅速加剧，会产生导致麻痹性贝类中毒（PSP）和遗忘性贝类中毒（ASP）的毒素。虽然藻类本身有时也有毒，但包括贻贝、蛤蜊、牡蛎和扇贝在内的贝类在滤食过程中会富集这些毒素。这些毒素对贝类无害，但对人类却是致命的。

危险是真实存在的。特别是PSP，在加州有着令人痛心的历史，自1903年以来已造成582例病例和39例死亡。食用后30分钟内即可死亡，且无解药。症状始于嘴唇和舌头发麻，然后发展为失去平衡、言语不清，最终可能导致致命性瘫痪。

今年的警告尤为紧急。南加州海岸令人担忧的藻华已导致大量海豚搁浅，甚至影响到负责保护我们海滩的生命卫士。浮游植物（导致这些藻华的微观生物）数量的增加与贝类体内毒素的积累直接相关。

虽然商业捕捞的贻贝经过严格检测，不受禁令影响，但野生贻贝仍然存在重大风险。烹饪无法去除毒素。即使是蛤蜊和扇贝也需要小心处理；丢弃内脏，只食用白肉。

禁令范围从俄勒冈州延伸到墨西哥边境，影响所有海湾、入口和港口。这不仅仅是季节性建议；这是一个重大的公共卫生警告。保护您自己和您的亲人。在禁令解除之前，请勿食用加州海岸沿线的野生捕捞贻贝。

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