在国际社会谴责以色列政策声中，联合国支持的报告证实加沙地带出现饥荒。

联合国支持的全球领先饥饿监测机构“粮食安全阶段综合分类”（IPC）发布报告，正式确认加沙地带目前普遍存在饥荒状况。这份严峻的评估显示，五十万加沙巴勒斯坦居民——占当地人口的四分之一——正遭受饥荒，报告明确指出这场危机“完全是人为造成的”。 IPC的调查结果详细描述了加沙城地区的“饥饿、贫困和死亡”，并预测如果当前趋势持续，饥荒将在9月前迅速蔓延至加沙大部分地区。该报告基于关键指标，包括超过20%的家庭面临极度粮食短缺、超过三分之一的儿童患有急性营养不良，以及每万人中每天至少有2人因饥饿或相关原因死亡。 国际援助组织加大了对以色列的指责，称其“系统性阻挠”食物进入加沙地带是这场危机的直接原因。与此同时，加沙地带哈马斯控制的卫生部报告称，已有273人死于营养不良，其中包括112名儿童。 以色列总理本雅明·内塔尼亚胡一再否认存在饥荒，并将任何饥饿问题归咎于援助机构和哈马斯。包括外交部和Cogat（以色列政府领土活动协调员）在内的以色列政府机构强烈驳斥了IPC的报告，称其“捏造的”、“有偏见的”，并基于“哈马斯数据”，同时还指责IPC改变了其全球标准。然而，IPC为自己的方法论进行了辩护，坚称其遵守长期既定标准，并且在整个冲突期间，哈马斯控制的卫生部关于伤亡人数数据的可靠性已广为接受。 自以色列实施近乎全面封锁以来，人道主义局势自2025年3月起显著恶化。尽管自5月下旬以来，一些有限的援助已被允许进入，但一个由备受争议的加沙人道主义基金会（GHF）运营的新分发系统取代了联合国主导的努力，迫使巴勒斯坦人冒着危险长途跋涉才能获取食物。联合国记录显示，自5月下旬以来，GHF地点附近已有近1000人死亡，目击者和医务人员普遍将这些死亡归咎于以色列军队。 尽管近期援助卡车数量有所增加，且战斗出现了“战术性暂停”，但联合国和各援助组织仍坚称，目前的援助量严重不足，远低于满足基本需求所需的每日600辆卡车。他们还批评了效率低下的空投援助，并驳斥了以色列关于哈马斯系统性转移援助物资的说法，指出大多数抢劫行为是由绝望的平民实施的。 全球领导人对此做出了强烈谴责。联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯强调，以色列在“国际法下有明确义务”确保基本物资供应。联合国人道主义事务负责人汤姆·弗莱彻直接将饥荒与以色列的“系统性阻挠”联系起来。英国外交大臣戴维·拉米谴责以色列拒绝允许足够援助进入是“道德上的愤怒”，联合国人权事务高级专员福尔克尔·蒂尔克警告称，将饥饿作为战争手段构成“战争罪”。

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